ホワイトチョコの甘さに カルダモンの香りの魔法｜大雪その２
更新日： 2020/12/12
制作・文：猪飼牧子 撮影：清水美由紀 文・つくりら編集部
夜の時間がもっとも長い冬至の初日にむけ、夜がどんどん長くなる大雪の２週間。冬の長い夜のお供に香り豊かなチョコーレートはいかがでしょう。
カルダモンの香りが鼻に抜けるチョコレートは、１つ口に入れるだけで幸せな気持ちに。
作り方は、
【１】 ホワイトチョコレート120gを湯煎にかけて溶かし、生クリーム30 ～ 40㎖、カルダモンパウダー小さじ1/2を加え、よく混ぜる。
【２】ラップの上に厚さ１㎝に広げ、粉糖をふりかけて冷蔵庫へ。
【３】固まったら１㎝角に切り、全体に粉糖をまぶして完成。
＊ ホワイトチョコレートの湯煎は温度が高すぎると分離するので45℃程度の温度で行うこと。
＊ 生クリームの量によって、でき上がりの固さが変わります。
Instagram：@tsukurira0714
【書誌情報】
『二十四節気 暦のレシピ』
猪飼牧子・清水美由紀 著
古くから季節を表す言葉「二十四節気 七十二候」をテーマに、季節の移り変わりを花や植物で感じながら、ものづくりの楽しみを提案。
小さな変化を繰り返しながら、季節とともに四季をたどっていく植物。その時季の植物をアレンジメントや料理やおやつに生かしたり、心と体を健やかするハーブやアロマを活用したり、ちょっとしたおもてなしの小物をつくったり。二十四節気を植物とものづくりで体感できるアイデアとレシピ120を紹介します。
NEROLIDOL（ネロリドール） 猪飼牧子
フラワーアレンジメントやエディブルフラワー（食用花）、アロマテラピー、ハーブなどの植物教室を開催する傍ら、季節の花束、オリジナルブレンドハーブティー、ドライフラワーやプリザーブドフラワーなど本物の植物を使用したアクセサリーの販売などを手がける。植物が姿を変えながらも、生活に寄り添ってくれている「植物のある暮らしと装いを」を伝えている。
ホームページ：http://nerolidol-flower.com
インスタグラム：@makiko_nerolidol/
清水美由紀
フォトグラファー。生活を感じる旅、暮らしのあれこれ、健やかな食＆住が興味の対象。雑誌やWebなどで「LIFE（生活、暮らし、人生）」にまつわる写真を撮影。日本＆世界を娘とふたりで旅しながら写真を撮って暮らしている。美しい日常の瞬間を切り取った透明感のある写真は、国内外問わず、多くのファンを魅了している。
ホームページ：https://miyukishimizu.format.com/
インスタグラム：@uriphoto
