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大人気の野食系YouTuber 茸本 朗氏とHS氏が、食べられる美味しい山菜＆きのこ300種を厳選紹介！
一年中使えるフィールドガイドの決定版!!
動画でわかる！探し方・見分け方・扱い方・食べ方、絶対に避けたい有毒植物・毒きのこ図鑑つき。ハンディサイズなのに充実のボリューム！
国内外に自生する利用価値の高い、きのこと山菜の図鑑です。
著者はYouTube「野食ハンター」で有名な茸本朗氏と、山菜採り＆きのこ狩りで人気のHS氏のお二人。
採りやすさと実食したときの美味しさを基準に、野草・山菜200種、きのこ100種を厳選紹介。視覚的な見分け方に加え、匂いによる識別方法など、最新の情報を掲載しています。
食べられる野草・山菜・きのこごとに、両氏の採取のしかたから判別方法、もっと美味しく食べられる調理法まで網羅。さらに２次元コードから著者のYouTubeチャンネルにリンク。より詳しい説明を視聴できるのもポイント。野草・きのこの同定の手がかりになるでしょう。
危険な毒きのこや毒草もしっかりフォロー。絶対に見誤ってはいけない、手を出してはいけない危険な58種を別ページで紹介。読者が安全に、楽しく、野草やきのこを堪能できるように配慮しています。
持ち歩きしやすいように、軽量化にも努めました。きのこの多くが秋に旬をむかえ、山菜の旬である春のフィールドワークの楽しみを併せ持つ、一年を通して使える役立つ、実用性重視のハンディ図鑑です。
概要
野食系YouTuberの茸本さんと、きのこの採取と料理が光るHSさんをお迎えして、一年中使える実用書を作りました。
解説をもっと詳しく知りたい場合は二次元コードから二人の動画に飛ぶこともでき、一冊で何度もおいしい実用性重視の図鑑です。
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